最近好几次大幅度降温，感觉穿着羽绒服都快扛不住了，冷得人直打哆嗦，不知道你那天气咋样？为了身体好少生病，一定要及时添加衣服保暖，还要在饮食上多调整，常吃些温补的食物，让身体暖和不凉。 天气寒冷吃啥好？分享5菜1汤，营养好吃又暖身，端上桌全家人喜欢。快来看看吧，这些菜特别适合天冷的时候吃，赶紧给家人安排上，温暖过冬。 大骨头炖酸菜 准备食材：脊骨、五花肉片、酸菜、葱、姜、八角。 做法： 1、把大骨头冷水下锅加葱姜料酒去腥，焯出血沫捞出，放清水中洗干净，沥干水分备用。 2、酸菜清洗两遍，用清水泡几分钟，再清洗一遍，然后攥干水分备用。 3、大葱切段，姜切大片，准备两块八角备用，再切一些五花肉备用。 4、锅中放油，油热放入五花肉，煸炒出油脂，然后放入葱姜八角，炒出香味，放入大骨头，翻炒至微焦，炒出水汽，加入大量的开水，小火炖煮40分钟。 5、加入酸菜放适量的盐和味精，继续小火炖煮20分钟即可。 油焖冬笋 准备食材：冬笋2个、姜片、老抽、生抽、食盐适量。 做法： 1、冬笋去掉老根、剥去笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加少量食盐焯烫5分钟，以去除涩味和过多的草酸钙，然后捞出沥干水分待用。 2、火上坐锅，锅热倒油，油热后下姜片煸炒出香味，然后下入笋段翻炒。 3、待笋段表面微焦时，下入适量老抽、生抽，煸炒均匀；再加入少量清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟。 4、然后转大火翻炒，再加入适量食盐，将汤汁收干即可关火出锅。 干锅大盘鸡 准备食材：土鸡、鹿茸菇、鸭血、土豆、生姜、大蒜、辣椒、桂皮，八角。 做法： 1、鸡肉洗净剁成块，鹿茸菇泡发洗净备用，辣椒洗净切碎，鸭血切片小块，土豆切成小块，生姜大蒜切片。 2、锅里放油，鸡肉下锅煸炒，炒至变色微黄，加料酒，生抽，老抽，蚝油，下姜蒜，桂皮，八角，加适量开水，放入鹿茸菇，土豆炖煮半小时。 3、倒入鸭血，辣椒，加盐继续炖煮十分钟。 4、加鸡精，胡椒粉即可起锅食用。 干锅千页豆腐 准备食材：豆腐、五花肉、红辣椒、青尖椒、紫洋葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、胡萝卜、蒜苗、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、生抽、料酒、食用油。 做法： 1、千页豆腐洗干净，切成5毫米厚的片。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块，洋葱去皮切丝。五花肉洗干净，切成硬币厚的薄片。葱姜蒜切末，胡萝卜去皮洗净后切片，蒜苗切段。 2、锅里倒油烧热，放入五花肉片小火煸炒，炒出油且变色后放入姜蒜、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜、千页豆腐翻炒一会儿。 3、加入料酒、生抽翻炒上色，倒入青辣椒、红辣椒、蒜苗段翻炒一会儿后关火。把洋葱丝铺在砂锅底部，把炒好的豆腐、肉片倒在洋葱丝上，盖上盖子后小火加热2分钟就可以吃了。 红烧羊肉煲 准备食材：羊肉、花椒粒、白糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜、葱、蒜、八角、干辣椒段、桂皮、油。 做法： 1、羊肉提前浸泡一段时间，再切成小块洗净。 2、羊肉冷水入锅，加入花椒粒、料酒、姜片、葱段，大火煮开，去掉浮沫，再煮五分钟捞出，冲洗干净。 3、羊肉沥干后，另起锅加油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒段、桂皮翻炒，炒出香味。接着倒入羊肉翻炒，大约三分钟，再倒入少许料酒、生抽、老抽快炒均匀。 4、最后将羊肉转进砂锅，放入葱结，倒入适量热水，放入少许白糖，炖煮到羊肉软烂，再加盐、鸡精调味，就可以关火了。冬季寒冷，吃羊肉再合适不过了，暖身暖胃又滋补。 花甲冬瓜汤 准备食材：花甲、冬瓜、葱、蒜、姜、盐、油。 做法： 1、花甲需要先用清水多浸泡一会，洗干净，然后冷水下锅，放入姜片去腥。 2、锅中热油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味，放入切好的冬瓜片，翻炒几下。 3、放入适量清水，凉水热水没有硬性要求，就看你着不着急，水开后放入花甲。 4、花甲煮熟后放入适量盐调味即可出锅。（看个人喜好，也可以撒点葱花）大家在做这道汤时要注意把花甲里面的沙子处理赶紧，就是清洗的时候多清洗几次，然后怕腥的话一定要用姜片把花甲提前焯水。大人吃的话可以适当放一点胡椒粉调味，也能起到一定的去腥效果。 si信我，分享更多健康饮食！ 以上五菜一汤好吃好做营养丰富，关键吃了还很暖和，太适合冬天了，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请
