家常版大盘鸡,鸡肉鲜嫩,香辣可口

家常版大盘鸡，鸡肉鲜嫩，香辣可口！

大盘鸡是一道色香味俱全的美食，以其独特的口感和浓郁的风味深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下如何在家中制作家常版的大盘鸡，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料：鸡腿肉克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个，大蒜5瓣，生姜3片，干辣椒20个，花椒1勺，生抽、老抽、料酒各适量，白糖1勺，盐适量。

步骤：

1.鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，大蒜切片，生姜切片。

3.热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4.加入鸡块，大火翻炒至鸡肉变色。

5.加入生姜、大蒜、洋葱翻炒均匀。

6.加入干辣椒、花椒翻炒出香味。

7.加入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀。

8.加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

9.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

10.炖煮至鸡肉和土豆熟透，汤汁浓稠即可。

家常版的大盘鸡就做好了，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，香辣可口，让人食欲大增。这道菜不仅可以作为主食，也可以作为下酒菜，非常适合家庭聚餐时制作。虽然制作过程稍微有些繁琐，但是只要按照步骤来，一定能做出美味的大盘鸡。

在制作大盘鸡的过程中，有几点需要注意：

1.鸡肉需要提前腌制，这样可以使鸡肉更加入味。

2.炒糖色时要用小火，防止糖烧焦。

3.炖煮时要保持小火，让鸡肉和土豆充分吸收汤汁的味道。

4.如果你不喜欢吃太辣，可以适当减少干辣椒的数量。

总的来说，家常版的大盘鸡制作起来并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤来，就能做出美味的大盘鸡。希望你在家也能享受到这道美食带来的快乐。