大盘鸡，相信许多人都吃过。大盘鸡每个地方都有，做得最好的应该就是新疆。新疆的大盘鸡吃起来口感更加的好吃，不知道各位喜欢吃大盘鸡吗？大盘鸡有很多做法，一般都是搭配土豆洋葱，再来个青椒。小胖也是一个喜欢吃鸡的，今天就分享一个家常版本的大盘鸡做法 大盘鸡做法分享 原材料：整鸡、土豆、洋葱、青椒 调味料：盐、味精、蚝油、八角、料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油 1.买来的整鸡用凉水浸泡下，捞出控干水分备用。土豆削皮清洗干净备用，洋葱清洗干净备用，青椒清洗干净备用，干辣椒和葱姜蒜清洗干净备用 2.鸡肉切成小块，放入盘中，土豆切成小块放入盘中，洋葱切成小块，青椒切成小块，葱姜蒜切成小段备用 3.起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入准备好葱姜蒜炒香，炒香以后放入干辣椒和八角，继续炒香 4.炒香配料以后，放入准备好的鸡肉，大火快速煸炒，放入一点郫县豆瓣酱和酱油、料酒、生抽、蚝油，大火快速煸炒，放入一点盐。 5.炒香以后，放入水，水要么过鸡肉，盖上锅盖，大火烧开以后，放入土豆。 6.放入土豆以后，转小火，继续煮三十分钟。出锅前，根据自己的口味，放入盐、味精进行调味 7.放入调料以后，盖上锅盖，焖上个三十分钟就可以出锅啦 一道美味的大盘鸡就做好了。不知道大家喜欢这道菜吗？欢迎大家在下方评论区留言、点赞、评论一波，也欢迎大家
