新媒体求职招聘微信群 http://www.91np.cn/chaoliu/xinchao/459.html 有时候真的超级羡慕人家美食街里面卖小吃的，天天看着那么多好吃的真的不会馋吗！在美食街做生意真的不会发胖吗！学会这些菜你也可以去开一个小店啦。 一号选手——花甲粉丝煲 大牌档里面出现最多的应该就是花甲粉丝煲了吧~相信很多朋友都很喜欢吃。特别是天气一转凉，入秋后就特别想吃点热热乎乎的，我之前在小吃摊连着吃了好几次，那个味道真的特别难忘，赶快回家研究菜谱决定自己试试，家人吃了都觉得比外面的好吃还卫生~自己做出来的味道秒杀路边摊。 准备食材：花甲g、白菜、粉丝40g、金针菇、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖 做法： （1）首先把花甲放入温水里，加一点盐进水里，搅拌均匀。一定要用温水泡花甲，这样花甲吐沙会更快 （2）拿热水泡粉丝，泡半小时左右备用 （3）蒜切成蒜末备用，我们处理一下姜，不可以用搅拌机搅拌，这样会有很多筋，我们可以用菜刀的刀背慢慢剁，这样就能把姜末和筋分离出来 （4）接着我们准备花甲粉丝煲的灵魂酱汁，起锅烧油，油烧热后加1勺蒜末、1勺姜末、1勺豆瓣酱，炒出红油 （5）然后锅中加入半勺料酒、半勺耗油、1勺生抽、少许白糖、少许盐，再加适量清水，烧开以后酱汁就做好啦 （6）接下来我们开始煮粉丝煲啦！首先将金针菇、小白菜放入锅内，然后粉丝铺在中间，最后把花甲铺在最上面，接着把我们的灵魂酱汁倒入锅里，撒上适量的辣椒，大火煮5分钟左右 （7）出锅前撒上葱花，我们的花甲粉丝煲就大功告成了！ 在烹煮过程中，可以看见花甲慢慢张开口，这样浓郁的汤汁就能渗入进去。品尝一下，花甲螺肉很嫩，没有一点沙粒，鲜美可口，有股恰到好处的辣味儿，金针菇、粉丝和白菜都能吃到汤汁，味道特别丰富，吃起来感觉幸福爆棚！快学起来做给家人吃吧~ 二号选手——大盘鸡拌面 大家都知道，大盘鸡拌面是新疆的一大特色，重点是它很好吃啊，有很多好吃的大盘鸡拌面店会经常出现排队的情况。其实我们自己在家里为自己或者家人做上一盘大盘鸡拌面也是很幸福的一件事呀，而且在家做的大盘鸡家人也会更喜欢那个味道，更符合家人的胃口，做法也很简单方便。 准备食材：鸡腿、土豆1个、番茄1个、面粉、葱、姜、综合香料、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒、青辣椒 做法： （1）第一步给想自己和面的朋友看，不想动手的朋友们可以买现成的宽面啦。将面粉，盐，水和成面团，面团切成小长条，将植物油刷在盘子上，再将小长条刷上一层植物油，放入保鲜膜，盖上保鲜膜醒面2小时以上，然后用手拉住两头拉成细细的长条 （2）干红辣椒切成段，葱切段，姜切片，西红柿、青辣椒、土豆切成块，鸡腿洗干净切成块 （3）起锅烧油，油温5成热加白糖小火炒出咖啡色，接着把鸡腿倒入锅中翻炒均匀，加入综合香料、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、料酒、姜炒匀，炒到能闻到鸡块的香味，加盐调味 （4）加水，把土豆放进去，然后大火烧开 （5）转至中火，煮至土豆、鸡块快熟了再加番茄、葱花、青椒翻炒片刻 （6）锅中烧水，水开后放入面条，煮到面条飘起来然后捞出过凉，装盘，最后将大盘鸡倒在面条上，拌匀食用 大盘鸡是新疆著名的特色菜，主要是鸡块和土豆块为主，配以面条烹调，新疆大盘鸡色泽鲜艳，爽滑、麻辣的鸡肉和软糯、甜润的土豆，令人食欲大开。 三号选手——电饭锅卤味 夏日没有胃口做一锅卤味来吃是再合适不过的了，配上一杯小酒，完美。今天教大家如何用电饭锅做卤味，非常简单，只需将想吃的东西和调料放入电饭锅中，一键开煮，这样就不必待在厨房太久而被烟熏火燎过。卤味制作精良，入味极佳，一点也不差。端着这锅卤味去摆摊，绝对是美食街里最火爆的摊位，用电饭锅卤的肉，经常给我带来意外的惊喜，肉质软烂，轻松脱骨，妈妈再也不用担心我粘锅啦，走吧我们一起去摆摊~ 准备食材：准备你喜欢吃的食材，你可以卤一切，像鸡爪、鸡翅、猪蹄、熟鸡蛋、土豆、香菇、藕片这些都可以；辅料有：料酒、甜面酱、黄豆酱、腐乳、葱、蒜、姜、冰糖、八角 做法： （1）鸡爪洗干净剪去指甲，鸡翅根洗干净后，剪掉黄色的油脂，提前拿温水泡发香菇 （2）先把肉类焯水一下，凉水下锅，放入鸡爪、鸡翅，放入姜片、料酒、葱，煮出的血沫必须盛出去 （3）碗里加入一勺甜面酱、两勺黄豆酱、两块腐乳、10g冰糖、半碗料酒，搅拌均匀 （4）莲藕切片备用 （5）电饭锅内放入蒜片姜片铺底，在加一颗八角，然后依次放入鸡爪、鸡翅根、藕片、香菇，最后倒入调好的灵魂料汁，按下煮饭键，煮饭完成就可出锅啦 电饭锅卤味真的是懒人的福音，不仅能享用美味，而且过程非常简单，能卤制任何你想吃的肉和菜，真是太方便了。做出来的鸡爪、鸡翅都超级软烂，配米饭吃也很好吃。
