大盘鸡的做法其实很简单，素材也比较少。平时去饭店吃一顿大份的都要78块，小份的也要68块。今天小编教你做一道简单实惠又好吃的“大盘鸡”。第一步准备食材适量花椒、桂皮、香叶、1瓶啤酒、八角、几颗小葱、一个土豆、一小半姜、一头大蒜、半只鸡、一个洋葱、两个青椒和适量冰糖干辣椒。第二步1.把鸡剁成麻将块大小，起锅放入凉水，把鸡肉放入凉水中，倒入料酒，放入小葱和几片生姜去腥。水开除去浮末，把鸡块捞出来，用凉水冲洗一下放入盘中备用。2.土豆，青椒切滚刀块，洋葱切小块扇状。3.开火，放入宽油，放入冰糖，冰糖熬化后放入鸡块然后大火翻炒均匀。4.翻炒均匀以后放入花椒、桂皮、香叶、八角和葱姜蒜，放入啤酒，放入生抽和一点盐。下入土豆，盖上锅盖焖15分钟即。5.15分钟以后开大火收汁，翻炒几下盛入盘中，即可食用。注意事项1.下入鸡块一定要注意安全不要溅到自己2.土豆要闷15分钟哦，要不容易夹生。3.鸡一定要去腥哦。吃鸡肉的好处温中益气、保护心血管、强身健体。要是喜欢吃面的小伙伴可以下面条，把面条放在盘中，把鸡肉倒在面条上。
