李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170621/5477300.html 哈喽，大家好！欢迎来到今天的懂吃哒吃，我是你们最爱的懂懂！今天懂懂介绍———家常大盘鸡，可以在家试试，方法超级简单！letsgo！ 家常大盘鸡主料： 三黄鸡半只，面粉克，土豆2个，玉米1根，青辣椒1个，红辣椒1个，胡萝卜1根 配料： 葱1根，姜1块，蒜1头，花椒，干辣椒，八角2个，草果1个，桂皮半根，香叶2片，酱油，盐 家常大盘鸡做法步骤： 1.土豆去皮切块，青红辣椒切块，玉米切成段; 2.鸡洗干净切成块，放入开水中焯烫一下，去除血水，然后冲洗干净； 3.锅里倒油，烧热后倒入白糖翻炒至变色，下鸡块，不停翻炒，让鸡块上色； 4.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个翻炒均匀，加入酱油1小勺翻炒均匀； 5.倒入啤酒，没过鸡肉，加入葱姜蒜，大火烧开，转中小火焖20分钟左右； 6.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、玉米倒入锅中翻炒均匀，然后炖10分钟左右； 7.土豆和玉米炖熟了之后，加入青、红椒翻炒均匀； 8.面粉里面加盐和水，和成面团，饧20分钟； 9.将面团分成小的面剂子搓成长条，擀成片； 10.两手分别捏住面片的两端，拉开； 11.煮锅中加水烧开，面片下锅煮熟，捞出，拌上熟油，浇上炒好的大盘鸡即可。 懂懂小贴士： 啤酒的分量要比谁的分量多一些，这样口味才正宗。 皮带面好吃的关键是一定要薄，所以揉面是关键。 不过这里提醒男士，如果添加了啤酒，建议休息几小时在开出，避免口腔中留有啤酒。 图片均来源网络，如侵删
